Gomadare - Sesame and dashi sauce 150ml
Ingredients: Soy sauce (soybean, wheat, salt) (18%), mirin (rice, rice koji, rice shochu) (17%), sesame paste (15%), rice vinegar (11%), kombu dashi soup stock (10%), water (9,6%), sugar (9%), apple puree (5%), sesame oil (2%), salt (1,5%), sake (1%), ginger paste (0,3%), red chili pepper (0,3%), dried bonito powder (0,3%)
Allergens: Soybean, wheat, sesame, bonito
Zutaten: Sojasauce (Sojabohnen, Weizen, Salz) (18%), Mirin (Reis, Reis-Koji, Reis-Shochu) (17%), Sesampaste (15%), Reisessig (11%), Kombu-Dashi-Suppenbrühe (10%), Wasser (9,6%), Zucker (9%), Apfelpüree (5%), Sesamöl (2%), Salz (1,5%), Sake (1%), Ingwerpaste (0,3%), rote Chilischote (0,3%), getrocknetes Bonitopulver (0,3%)
Allergene: Sojabohnen, Weizen, Sesam, Bonito
Gomadare sauce is traditionally used as a dipping sauce for meat and vegetables when eating a shabu-shabu, a Japanese hot-pot. This slightly sweet and creamy sauce is made with high quality white sesame paste and authentic dashi broth made with bonito and kombu seaweed. You will quickly become hooked to this versatile sauce !
Flavor: Gomadare sauce combines the roasty flavor of sesame to the umami rich flavor of dashi, for a creamy, and gourmet sauce with a round taste on the palate.
Use: Gomadare sauce is ideally paired with boiled meat dishes such as shabu-shabu or yosenade but also with marinated chicken or stir fried vegetables. Season salads, make marinades, sauces and much more with this versatile sauce.
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Gomadare-Soße wird traditionell als Dip für Fleisch und Gemüse beim Verzehr von Shabu-Shabu, einem japanischen Hot Pot, verwendet. Diese leicht süße und cremige Sauce wird mit hochwertiger weißer Sesampaste und authentischer Dashi-Brühe aus Bonito- und Kombu-Algen hergestellt. Sie werden schnell süchtig nach dieser vielseitigen Sauce werden!
Der Geschmack: Die Gomadare-Sauce verbindet den röstigen Geschmack von Sesam mit dem umamireichen Geschmack von Dashi zu einer cremigen Gourmetsauce mit einem runden Geschmack am Gaumen.
Verwendung: Gomadare-Sauce passt ideal zu gekochten Fleischgerichten wie Shabu-Shabu oder Yosenade, aber auch zu mariniertem Hähnchen oder gebratenem Gemüse. Mit dieser vielseitigen Sauce lassen sich Salate würzen, Marinaden, Saucen und vieles mehr herstellen.
Umami
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
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* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.